Le blog-atelier de l’ASJ Tours

Le blog des étudiants de l’année spéciale de journalisme de l’EPJ Tours

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Archives : décembre 2009

La planète Slow Food

Lancé en Italie il y a vingt ans par le critique gastronomique Carlo Petrini, le mouvement Slow Food milite pour une alimentation « bonne, propre et juste ». Et si cette idée séduit de nombreuses personnes, d’autres dénoncent un effet de mode.

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Slow Food dès le berceau

Installé dans une partie du parc des expositions, l’espace enfants a permis a plus de deux cents petits d’éveiller leur sens et d’être éduqués aux valeurs du mouvement Slow Food.


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Des avis partagés

Organisé à Tours du 27 au 30 novembre, le salon Euro Gusto a suscité l’intérêt de seize mille personnes. Nous en avons interrogées quelques-unes sur leur vision du mouvement Slow Food.


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Bilan carbonne

307 tonnes c’est le taux de CO2 qui aurait été émis par le salon Euro Gusto sur les trois premiers jours. C’est le cabinet Espère, partenaire du mouvement, qui a mené l’enquête pour déterminer le bilan carbonne, interrogeant exposants et visiteurs

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A noter

A l’occasion de son vingtième anniversaire, Slow Food lance la Journée Terra Madre le 10 décembre prochain. En incitant les conviviums (groupes locaux), les universitaires, les jeunes, les cuisiniers et tous ceux qui se retrouvent dans ses idées, à

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Bientôt des cantines slow

Les communes de Millau (Aveyron) et de Bègles (Gironde) ont signé, lors du salon Euro Gusto de Tours, la charte Slow Food pour la haute qualité alimentaire en restauration collective. Elles s’engagent à mettre en valeur le patrimoine alimentaire

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Jeunes et Slow à la fois

300 c’est le nombre de jeunes présents à Tours le week-end du 27 au 29 novembre dans le cadre du premier forum Terra Madre des jeunes Européens. Venus de dix-sept pays différents, ils se sont réunis à l’hôtel de ville pour débattre de l’avenir de

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Savoirs gastronomiques

Créée en 2004 par l’association Slow Food en Italie, l’université des sciences gastronomiques comprend deux campus ;situés dans les communes de Colorno et de Pallenzo (Italie). Avec deux cycles d’enseignement proposés, « Science de la communication

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Slow Food mode d’emploi

Anna Closa, bénévole à Slow Food France a répondu à nos questions. Secrétaire du convivium Midi-Toulousain depuis plusieurs années, elle nous confie sa manière de vivre Slow Food au quotidien. Antoine, lui, est employé de la Ferme aux escargots

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