Un tiers de la production alimentaire mondiale finit à la poubelles. Passé la réflexion moralisante sur « les populations qui n’ont rien à manger », il reste un constat : cet énorme gaspillage est une catastrophe écologique qui entraîne des pertes économiques considérables. Tout le monde se mobilise : des industriels font de menus effort, les initiatives citoyennes se multiplient et les politiques se lancent dans la bataille. Le gouvernement s’est en effet engagé, via un pacte national, à réunir tous les acteurs de la chaîne alimentaire. Mais si l’effet d’annonce est prometteur, dans la réalité, il semblerait que la montagne de déchets ait accouché d’une souris.

Un dossier réalisé par Julie DUBOIS, Axelle GUINON et Juliette LECUREUIL

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